這一集分享一個小故事以前爸爸總是在過年前開著夜車載我們回鄉下我們的鄉下遠在台灣的南端一個四面環山的地方: 美濃這個地方的美，大概要親身經歷才能感受到一種好像與世隔絕的城鎮！！我們小年夜到家，開始採買年菜～奶奶一大清早就會在爐碳灶上開始封肉！！這個客家封肉需要熬上一天味道才會入味～我和弟弟在旁邊看柴火燉煮冒煙邊玩著小孩們無聊的小遊戲！！除夕當天，這一鍋客家封肉已經入味了！用炭火燉煮的味道，是現在瓦斯爐永遠模仿不了的香氣有高麗菜封，冬瓜封，封肉小孩子的我們只要有這些就可以吃的很開心！！這是屬於我記憶中最棒的年菜之一每一戶人家的客家封肉都是不同的味道有不同的做法都非常的好吃！！謝謝當年的自己有跟在爸爸奶奶和姑姑旁邊學著這道菜被我傳承下來了💓也分享給你們😘我們一起來看影片吧!!👉客家封肉所需要材料食材：甘蔗一支切成三段舖底，筍乾，高麗菜不切豬肉（五花肉），雞肉（最少半隻雞），紅糖或冰糖，2～3瓶米酒，水適量，醬油半瓶，蒜頭20多顆，油蔥酥3～4匙做法：甘蔗，筍乾，高麗菜，豬肉，雞肉層層堆疊放入蒜頭，糖，米酒，醬油烹煮時間：中小火煮一個小時半，關火悶2小時，再開火煮一小時，最後放入油蔥酥滾一下就可以上桌了！！#Albee三寶媽咪來上菜#客家年菜#客家封肉 | Albee三寶媽 教養生活